حمام خرم سلطان یکی از قدیمی ترین و زیباترین حمام های تاریخی استانبول حمام خرم سلطان ایاصوفیه است که در محله گردشگرپذیر فاتح قرار دارد. قدمت این حمام به قرن شانزدهم و زمان سلطان سلیمان، پادشاه معروف عثمانی بر می گردد. همه چیز از آن جا شروع شد که خرم سلطان، ملکه امپراتور عثمانی به معمارِ دربار دستور داد تا حمامی را برای جمعیت مذهبی شهر و در نزدیکی مساجد معروف استانبول بسازند. معمار دربار نیز کسی نبود جز، معمار سنانِ معروف، هنرمند و خالق بناهای به یادماندنی چون مسجد سلیمانیه، مسجد مهروماه و مسجد رستم پاشا . معمار سنان برای ساخت این حمام جایی میان ایاصوفیه و مسجد آبی را در نظر گرفت و اتفاقا انتخاب این مکان، بی ارتباط با این دو ساختمان مهم نبود؛ چرا که بسیاری از مردم شهر برای عبادت و راز و نیاز به سراغ یکی از این دو مکان مهم شهر، یعنی ایاصوفیه و مسجد آبی می رفتند. در نتیجه وجود حمامی در این محدوده، دسترسی بسیار مناسبی برای مردم داشت. ساخت حمام خرم سلطان در سال 1556 میلادی شروع شد و در همان سال درهایش به روی عموم مردم گشایش یافت. امروزه حمام خرم سلطان ایاصوفیه به مانند سابق، در مرکز توجه قرار دارد و در کنار دیگر جاذبه های شهر استانبول می تواند بخشی از لیست بازدید و گشت و گذار شما در این شهر باشد. با انتخاب حمام خرم سلطان می توانید علاوه بر بازدید از یکی از زیباترین حمام های تاریخی، به سبک سنتی ترک ها استحمام کرده و پاکیزگی و آرامشی بسیار را به خود هدیه بدهید. پس از ساخت و برپایی این سازه تاریخی و زیبا، حمام خرم سلطان تا اوایل قرن بیستم هنوز مورد استفاده بود تا آن که در سال 1910 بسته و کارکردش سال ها به دست فراموشی سپرده شد. در گذر زمان حمام خرم سلطان بارها به حال خود رها شد و در مواقع ضروری کارکردهای دیگری پیدا کرد. به طور مثال مدتی از این حمام تاریخی برای اسکان زندانیان استانبول استفاده شد. داستان از آن قرار بود، زندان سلطان احمد که در نزدیکی حمام خرم سلطان قرار داشت، دیگر ظرفیتی برای جای دادن زندانیان و خلافکاران زمانه خود نداشت و به این ترتیب مسوولان وقت تصمیم گرفتند تا از حمام متروکه خرم سلطان به عنوان زندانی موقت استفاده کنند. پس از آن نیز حمام ملکه امپراتور عثمانی چند وقتی به عنوان انبار روغن و فلفل مورد استفاده قرار می گرفت. در بین سال های 1957-1958 بود که طلسم بی توجهی به حمام تاریخی و زیبای خرم سلطان شکسته شد و سازه قدیمی آن برای نخستین بار مورد بازسازی قرار گرفت؛ اما هنوز تا روزهای خوب گذشته فاصله زیادی باقی مانده بود و این بار هم حمام خرم سلطان کاربری دیگری پیدا کرد. ساختمان تاریخی حمام این بار میزبان فرش و قالیچه های شهر شده بود و با عنوان بازار فرش در میان مردم زمانه شهرت یافت. این اوضاع تا سال 2007 ادامه پیدا کرد، تا آن که بنا شد با یک سرمایه گذاری قابل توجه، حمام خرم سلطان به مانند گذشته بازسازی شده و شکوه گذشته خود را بازیابد. در نهایت در سال 2008 میلادی، بازسازی این حمام تاریخی را به دانشکده معماری دانشگاه کوجیلی سپردند که مهارت بسیاری در بازسازی ساختمان های تاریخی داشت. سالن سرد در بدو ورود به حمام، سالن سرد نخستین بخشی است که وارد آن می شوید. درون این سالن، اتاق مخصوص (VIP)، اتاق ماساژ، اتاق تعویض لباس و کمدها، بخش پذیرش، فروشگاه، آرایشگاه، ویتامین سرا و محلی برای استراحت به چشم می خورد. در واقع اتاق سرد به جایی گفته می شود که شما برای ورود به حمام آماده می شوید و هنوز چیزی از گرما و بخار دلپذیر حمام سنتی را لمس نکرده اید. برای تعویض لباس می توانید به سراغ اتاق های مشخص بروید، وسایل خود را در کمدهای قفل دار بگذارید و لباس های سفید رنگ و ابریشمین مخصوص حمام را به تن کنید. سالن داغ با ورود به سالن داغ، فضایی مرمرین و وسیع را می بینید که در اطراف با غرفه های بزرگ و کوچکی احاطه شده است. این غرفه ها با فرش پوشیده شده اند و امکانش را دارید تا در آن ها بنشینید. خوب که به اطراف نگاه کنید، کاسه های مرمرین و شیرهای آب را می بینید که در دسترس تمام افراد قرار می گیرد. باید بدانید که دمای هوا در سالن داغ در حدود 42 تا 47 درجه سانتیگراد است، در حالی که این دما در غرفه ها بیشتر هم می شود و تا نزدیک 60 درجه سانتیگراد نیز می رسد. حالا می توان علت وجود فواره و شیرهای آب خنک را در اطراف سالن داغ دریافت. می توانید با کاسه های زرین، آب خنک را بر روی بدن خود بپاشید تا قدری از حرارت و سوزش بدن خود بکاهید. در واقع دمای بالای سالن داغ از آن روست تا بدن شما عرق کرده و حالا پوست شما برای کیسه و لیف کشیدن آماده باشد. مطالب مرتبط: برج گالاتا | Galata Kulesi برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.
آشنایی با پل زمان خان | تاریخ در میان طبیعت نام زاینده رود برای همه آشناست، رود زندگی بخشی که بزرگترین رودخانه فلات مرکزی ایران است و از کوههای زاگرس مرکزی سرچشمه گرفته و در کویر مرکزی ایران جاری می شو د تا اینکه سر انجام به تالاب گاوخونی می ریزد. این رود میزبان پل های متعددی است که دارای ارزش تاریخی می باشند. زمان خان نام پلی تاریخی است که با عبور از روی آب خروشان زاینده رود، دو ساحل این رود را به هم متصل می کند. قرارگیری این پل در یک منطقه خوش آب و هوا باعث شده تا بر زیبایی آن افزوده شود و به عنوان یک مقصد پرطرفدار مطرح گردد. این پل یکی از آثار تاریخی مهم کشورمان است و نامش با شماره ثبت 1744 در فهرست آثار ملی ایران قرار دارد. تاریخچه پل زمان خان برخی قدمت پل تاریخی زمان خان را به دوران ساسانیان نسبت می دهند و می گویند که بعد ها تکمیل شده اما در کتاب شناخت سرزمین چهارمحال، آمده که ساخت این پل در زمان صفوی صورت گرفته است. بر اساس اکثر منابع تاریخی، فردی به نام زمان خان نفر ایل بیگی، یکی از سران ایل قشقایی، دستور احداث این پل را صادر کرده تا ایلات و عشایر قشقایی و بختیاری از روی آن عبور کنند. پیش از احداث پل، عشایر مجبور بودند تا از زاینده رود عبور کنند. یک بار کودکی در حین عبور از آب غرق شد و مادرش جسد بی جان او را نزد زمان خان برد و به او گفت: تا کی مادران ایل باید شاهد غرق شدن فرزندان خود باشند؟ همین جمله باعث شد تا زمان خان دستور احداث پل را صادر کند و از همه بخواهد در ساخت آن مشارکت نمایند. پل زمان خان تا به امروز سه بار مورد مرمت قرار گرفته است: در سال ۱۲۰۲ توسط کارگزاران حکومت صفوی در حدود سال 1289 توسط خوانین روستای ایل بیگی در سال ۱۳۲۱ به وسیله حاج عبدالحسین قزوینی مالک قریه «چم عالی» در آخرین مرمت، پل به طور کامل تعمیر و مرمت گردید و استحکام آن با احداث دیوار سنگی در دو سوی آن به میزان قابل توجهی افزایش یافت. معماری پل زمان خان پل زمانخان شباهتهای بسیاری به پلهای دوران ساسانی دارد و برخی آن را بازمانده ای از پل دز در شهرستان دزفول و سایر بندها و پلهای مربوط به این دوران می دانند. پیش از آنکه پل زمان خان در این منطقه احداث شود، پل های متعددی ساخته شدند اما به دلیل مهندسی اشتباه دوام نیاوردند و نتوانستند در مقابل جریان آب مقاومت کنند. معماران برای ساخت پل زمان خان با توجه به خروشان بودن رود، فضای بین دو پیچ رودخانه که توسط صخره باریکی از هم جدا شده، را انتخاب کردند. گفته می شود که در عهد صفوی یک دهانه برای این پل درنظر گرفته شده بود و سپس در دوره ی قاجار دهانه غربی به آن اضافه گشته است. این پل 32 متر طول دارد و با پهنای 4.5 متر در ارتفاع 12 متری از بستر زاینده رود قرار گرفته است تا در سالیان متمادی راهی برای عبور عشایر باشد و امروز به نشانه ای از تاریخ تبدیل شود. تفریحات پل زمان خان 1- رفتینگ در زاینده رود خروشان رفتینگ، قایق سواری و گشت و گذار بر روی آب های خروشان است که امروزه به عنوان تفریحی سراسر هیجان، جایگاه خوبی را در میان گردشگران دارد. عبور زاینده رود از زیر پل زمان خان نیز اعث شده تا امکانات رفتینگ در کنار این پل ایجاد شود و بازدیدکنندگان علاوه بر لذت بردن از تماشای این پل، از این تفریح نیز لذت ببرند. 2- ماهیگیری بستر زاینده رود مکانی برای زیست قزل آلای وحشی (گوشت صورتی) است و به همین دلیل برخی این منطقه را برای تجربه ی ماهیگیری انتخاب می کنند. اگر ابزار ماهیگیری دارید و با اصول آن آشنا هستید می توانید در سفر به پل زمان خان برای این کار نیز برنامه ریزی کنید. 3- پیک نیک و عکاسی در اطراف پل، طبیعت بسیار زیبایی میزبان شما خواهد بود. می توانید بساط یک پیک نیک خانوادگی یا دوستانه را در این طبیعت برپا کنید و از بودن در کنار کسانی که دوستشان دارید، لذت ببرید. در هر گوشه ای از این منطقه منظره ای زیبا وجود دارد که می توانند سوژه ای برای تصاویر تماشایی باشند. مطالب مرتبط: جنگل ابر شاهرود برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.
آشنایی با جزایر ناز قشم | پیاده روی در دریا ساحل ناز با ساحلهای دیگر تفاوت دارد. اینجا هنگام جزر، باریکهای از شنهای درخشان، سه صخره بیرون آمده از آب را به قشم وصل میکنند. این جزایر را محلیها دو کَردَه مینامند و در نقشهها به نام جزایر ناز ثبت شدهاند و با همین نام نیز برای گردشگران شناخته شدهاند. سطح صخرهای جزایر ناز هنگام مد 5 تا 10 متر از آب دریا بالاتر است و مساحتی حدود 30 هزارمترمربع دارد. با پشت سر گذاشتن مسافت تقریبا 1000 متری شنی که تامبولو نامیده میشود به بخش صخرهای جزیرهها میرسید؛ جایی که موجهای خروشان بر صخرهها میکوبد. پیادهروی در دریا، عکاسی و ماهیگیری گام برداشتن در میان آبهای خلیج فارس تجربه بیمانندی است. عمق آب بهزحمت تا مچ پایتان میرسد. شنهای ریز و خیس ساحل آن چنان نرماند که اگر کفشهایتان را در بیاورید و با احتیاط چند قدمی بردارید این شنهای خنک زیر پاها سرمیخورند و آنها را نوازش میدهند. گرداگرد شما را آب فرا گرفته است و نسیم خنک دریا دستبهدست این منظره میدهد تا رویای گام برداشتن روی آب را کامل کند.این منظره چنان چشمنواز است که دلتان میخواهد دهها عکس از آن بگیرد و حتما بگیرید؛ اما لابهلای عکسهای پانوراما و سلفی، چند دقیقهای دوربین و موبایل را کنار بگذارید دستهایتان را از هم باز کنید و با نفسی عمیق هوای دریا را به درون ریههایتان ببرید. صنایع دستی ساخته شده از صدفهای ریز رنگارنگ از دیگر جاذبههای این پیادهروی برای شما خواهد بود. آنها هم که اهل ماهیگیری هستند و فرصت کافی دارند وسایل خود را همراه میآورند. علاقهمندان به این ورزش در نقاط کمی دورتر از شلوغی، ساعتها در آرامش به صید ماهی میپردازند. آفرودسواری در جزایر ناز از مهمترین تفریحات سفر به جزیره قشم که هوس رانندگی و هیجان را در دل هر ماجراجویی بر میانگیزد آفرودسواری است. گذشته از بستر طبیعی مناسب برای این ورزش، امتیاز مهم جزایر ناز این است که در منطقه آزاد قشم واقع شده است. از آنجا که در مناطق آزادِ ایران برای خودروهای خارجی، عوارض گمرکی دریافت نمیشود شما میتوانید جدیدترین خودروهای اسپورت، لوکس یا شاسیبلند را با قیمت مناسب در این جزیره کرایه و لذت آفرودسواری با بهروزترین خودروهای جهان را تجربه کنید. شترسواری و اسب سواری در ساحل یک سوار که در نزدیکی دریا میتازد و از رد قدمهای اسبش آب به هوا میپاشد جزو زیباترین مناظر عکاسی است که هر کدام از ما نمونههایی از این عکسها را بارها دیدهایم. سواری در ساحل حال و هوای خودش را دارد. پاشیدن قطرات آب بر صورتتان و تماشای مناظر از فراز زین، هیچ شباهتی به ماشینسواری ندارد. برای یک بار هم شده در جزایر ناز میتوانید سوار اسب یا شتر شوید و این هیجان را در منظرهای زیبا از دریا و ساحل تجربه کنید. اگر هنگام غروب باشد حتما عکسهایتان به یاد ماندنی خواهند شد. پاراگلایدر، کایت بورد، پاراموتور، چتربازی و بادسواری دیدن خلیج فارس از بالا و پرواز بر فراز سواحل جنوبی ایران یک خاطره معمولی نیست که در کارنامه سفر آدمهای زیادی وجود داشته باشد. این تجربه حتما به آزمایش کردنش میارزد. بازار ورزشهای هوایی در قشم و بهویژه ساحل جزایر ناز چنان گرم است که در قالب جشنواره نمایشهای هوایی علاقهمندان را از سراسر جهان به این جزیره کشانده است. در سایر زمانها نیز ورزشکاران حرفهای رشتههای هوایی میتوانند از این سایت برای تفریح استفاده کنند.بستر مناسب، منظره زیبای دریا، باد و شرایط اقلیمی مساعد و همکاری سازمان منطقه آزاد قشم برای حمایت از این رشته ورزشی باعث جلب هرچه بیشتر ورزشکاران به ساحل ناز شده است. زمان مناسب بازدید از جزایر ناز بهار و پاییز: سواحل ناز در اواخر پاییز و اوایل بهار نیز میتوانند مکان مناسبی برای بازدیدتان باشند و دمای هوا همچنان دلپذیر است. تابستان: در این فصل قشم بسیار گرم و رطوبت بالا و گرما به حدی است که برای غیربومیان تحمل گرمای چند دقیقهای هم دشوار است. زمستان: بهترین فصل سفر به جنوب همانطور که در مقدمه گفتیم زمستان است. در این فصل مهاجرت پرندگان و لاکپشتها را نیز میتوانید ببینید. مطالب مرتبط: جنگل حرا قشم برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 0216214 در تماس باشید.
آشنایی با پاموک کاله |Pamukkale پاموکاله که در زبان ترکی بهمعنای "قلعه پنبهای" است، منطقهای طبیعی در استان دنیزلی در جنوب غربی ترکیه است. این منطقه از محبوبترین مقاصد چه برای گردشگران داخلی و چه برای گردشگران خارجی است. در این منطقه چشمه های آب گرم طبیعی وجود دارند و آب جاری پس از عبور، از خود کربنات به جا میگذارد. پاموکاله در ناحیه دریای اژه و در رودخانه مندرس (River Menderes) واقع شده است و در اکثر فصلهای سال آب وهوایی معتدل دارد. گردشگری از گذشته تا به امروز صنعت اصلی اینجا بوده است. مردم از هزاران سال پیش در چشمهها حمام میکردهاند. در نیمهی قرن بیستم، هتلها بر باقیماندههای شهر هیراپولیس ساخته شدند که خرابیهای بسیاری را نیز بهدنبال داشت. همچنین جاده هایهایی نیز ساخته شد و موتور سیکلتها اجازهی رفتوآمد در سراشیبیها را داشتند. پس از آنکه این منطقه جزو میراث جهانی قرار گرفت، هتلها خراب شده و بهجای جادهها، چشمههای آب گرم مصنوعی قرار دادند. پوشیدن کفش هنگام راه رفتن در چشمهها برای جلوگیری از تهنشین شدن مواد معدنی، ممنوع است. پادگانههای پاموکاله از سنگ آهک درست شدهاند؛ همچنین سنگهای رسوبی بسیاری از تهنشین شدن موتد معدنی در چشمههای آب گرم به وجود آمدهاند. در این منطقه ۱۷ چشمهی آب گرم وجود دارد که دمای آنها بین ۹۵ تا ۲۱۲ درجهی فارنهایت متغیر است. موزه ای در این منطقه وجود دارد که در آن علاوه بر باقی ماندههایی از شهر هیراپولیس، برخی از نمونههای زیبا از هنرو صنعت در عصر استفاده از برنز است. آثار کشف شده از شهرهای کاریا، پیسیدیا و لیدیا نیز در این موزه به نمایش گذاشته شدهاند. برای ورود به منطقه باستانی هیراپولیس (Hierapolis) و چشمه های آبگرم پاموکاله ترکیه باید هزینه بپردازید. این هزینه 50 لیر ترکیه می باشد. ساعات بازدید و باز شدن مجموعه در روزهای مختلف سال متفاوت است. به این صورت که اگر در ماه های نوامبر (اوایل آبان) تا ماه مارچ (اوایل فروردین) برای بازدید از این مجموعه بروید، بین ساعت ۶ صبح تا ۰۶:۳۰ بعد از ظهر می توانید در این مجموعه بگردید. مطالب مرتبط: آشنایی با پارک آبی لند آو لجندز | The land of legends Aqua Park برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.
معرفی سوغات خوراکی یزد :باقلوای یزد باقلوا یکی از معروف ترین خوشمزه های یزد است که شباهت زیادی به باقلوای معروف استانبولی ندارد و دارای فرمول و طعم مخصوص خود است. این شیرینی از ترکیب هل و گلاب، شیر، تخم مرغ، پودر پسته و بادام، پودر قند و ... تهیه می شود و در طعم های مختلف بادامی، پسته ای و نارگیلی می توانید آن را بخرید. بد نیست بدانید که این شیرینی به صورت تکه های مربع و لوزی و یا به صورت بشقابی قابل تهیه است. قطاب یزد: قطاب شیرینی پرطرفدار یزد است که از دو بخش تشکیل شده؛ مغز داخل آن که ترکیبی از پودر بادام، قند و هل است و لایه خارجی آن که دور مغز را می گیرد و ترکیبی از آرد گندم، ماست یا شیر و تخم مرغ است. بعد از آن که خمیر را آماده و مغز قطاب را داخل آن گذاشتند خمیر را سرخ کرده و بعد داخل پودر قند غلت می دهند. قطاب در نوع سنتی یزدی و عسلی تهیه می شود که در نوع عسلی، قطاب را به جای پودر قند در عسل غلت می دهند. حاجی بادام: این شیرینی خوشمزه کوچک از ترکیب پودر هل، آرد ، مغز بادام و روغن و جوز تهیه می شود اما گاهی به آن تخم مرغ هم اضافه می کنند. بعد از مخلوط کردن این ترکیب خمیر را به اندازه نخود درآورده و در فر می پزند. گفته می شود که این شیرینی به خاطر ترکیب جوز و آردنخودچی (که بیشتر در دستور پخت حاجی بادام کاشانی استفاده می شود) برای بیماری های استخوانی و دردهای مفصلی مفید است. کیک یزدی: یکی از خوشمزه ترین کیک های سنتی ایرانی کیک یزدی است که آرد، شیر، شکر، تخم مرغ، هل، زعفران و ... مواد اولیه آن هستند. این کیک به عنوان شیرینی نذری در اعیاد و سوگواری ها در سراسر شهر یزد پخش می شود. پشمک یزدی: پشمک، یک سوغات خوشمزه و ساده است که تنها با 3 ماده اولیه روغن، آرد سفید و شکر و طعم دهنده جدا نشدنی شیرینی های یزد یعنی هل تهیه می شود. پشمک یزدی مثل پشمک هایی که در پارک ها و شهربازی ها میبینیم نیست و هیچ جای دنیا هم نمی توانید نمونه اش را پیدا کنید. پشمک خوردن آداب خود را دارد که برای توریست هایی که از این شهر بازدید می کنند بسیار جذاب است. یزدی ها پشمک را ابتدا باید داخل استکان کوچک می گذارند و به شکل لقمه ای درآورند و سپس با نوشیدنی مثل چای نوش جان می کنند. لوز: لوز نوعی حلواست که غالب مواد تشکیل دهنده آن پودر پسته، پودر نارگیل و یا بادام است. این پودرها را به شربت غلیظی از آب و شکر می افزایند و هل و گلاب به آن اضافه می کنند. مخلوط به دست آمده پس از ورز دادن به خمیر سفتی تبدیل می شود که باید پهن شده، برش بخورد و در بسته بندی راهی بازار شود. لوز بادام، لوز نارگیل و لوز پسته انواع معروف لوز هستند. نبات یزد: شاید بیشتر مردم نبات را سوغات مشهد بدانند اما نبات های یزد هم بسیار مرغوب هستند. برای تهیه نبات در یزد، با این اصطلاحات زیاد برخورد می کنید و بهتر است در موردشان بدانید: پرده نبات: نباتی که ویژگی اصلی آن ترد و نازک بودن است. کاسه نبات: نبات هایی به شکل کاسه که برای مصرف باید خردشان کنید. شاخه نبات: نبات های درشت و خالص که به دور نخ تشکیل شده اند. نبات چوبی: نباتی که بلورهایش به دور چوب تشکیل می شود. گاهی این نبات را بر روی نی های پلاستیکی هم تهیه می کنند. ارده و حلوا ارده: بزرگترین مرکز ارده سازی ایران در شهرستان اردکان استان یزد است. این شهرستان یکی از قطب های تولید ارده و حلوا ارده به شمار می رود و این صنعت در آن قدمتی چند صد ساله دارد. ارده یک خوراکی مقوی از کنجد است که در صبحانه یزدی ها جایگاه خاصی دارد و معمولا آن را با شیره یا عسل مخلوط می کنند. حلوه ارده هم از مشتقات ارده است و با پسته تزیین می شود. مطالب مرتبط: آشنایی با دخمه های زرتشتیان | دنیایی آمیخته با مرگ برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.
غذاهای خیابانی تایلند یکی از تجاربی که تنها در سفر به نقاط مختلف می توان به دست آورد، چشیدن طعم غذاهای جدید است؛ غذاهایی که مختص به یک کشور و یا شهر است و نمونه اش را با آن اصالت و کیفیت دیگر هیچ کجای دنیا نمی توان یافت. در این میان اما غذاهای خیابانی محبوب ترند؛ غذاهایی ارزان قیمت، خوش طعم و رنگارنگ که هر آدم سیری را هم وسوسه می کنند. با منشور صلح پارسیان همراه باشید تا با غذاهای خیابانی تایلند بیشتر آشنا شویم. 1- فت کپراو | Phat Kaphrao فت کپراو یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی تایلند در میان گردشگران خارجی است. این غذا را می توان در هر رستوران محلی و دکه ها خیابانی یافت. یکی از اصلی ترین طعم دهنده های این غذا، ریحان شیرین و فلفل قرمز تند است. در این غذا از گوشت های مختلفی از جمله گوشت خوک استفاده می شود. اگر مذهب و دین شما نسبت به این موضوع حساس است، به آشپز اعلام کنید که این غذا را با گوشت مرغ و یا میگو سرو کند. چاشنی های مورد استفاده در فت کپراو سس ماهی، لیمو و تخم مرغ سرخ شده است. 2- پد تای | Pad Thai لازم نیست برای چشیدن طعم این غذا به محل های خاصی بروید، پد تای در هر کوچه و خیابانی در تایلند یافت می شود. تقریبا تمامی مواد اولیه ی این غذا سرخ می شود.برای پخت پد تای از رشته ی برنج، تخم مرغ، پنیر توفو، سس ماهی، گیاهان معطر مختلف، سبزیجات، میگو یا مرغ استفاده می کنند. بادام زمینی های خرد شده ی روی آن، عطر خاصی به این غذا می بخشد. این غذا را حتی می توانید در برخی از خیابان ها با هزینه ای زیر یک دلار خریداری کنید و گاه در بعضی از رستوران ها هم سرو می شود. با توجه به محبوبیت این غذا، به عنوان غذای ملی تایلند برگزیده شده است. 3- سالاد پاپایای سبز | Green Papaya Salad یک غذای ساده و بسیار خوشمزه در تایلند سالاد پاپایای سبز است که در هر فروشگاه، خیابان و رستوران های محلی این شهر یافت می شود. این سالاد یک انتخاب بسیار خوب برای افرادی است که دارای رژیم گیاهی هستند. البته اگر مایل باشید آن را با خرچنگ شور و میگوی خشک شده سرو می کنند. به جهت وجود لیمو، سس ماهی، شکر خرما، فلفل و نمک در این غذا می توانید 5 مزه ی اصلی را همزمان بچشید. به جرات می توان گفت که یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی تایلند، سالاد پاپایای سبز است. 4-گلوای پینگ | Gluay Ping اگر در گشت و گذارهای خیابانی در تایلند، دلتان هوس یک دسر خوشمزه و ارزان کرد، حتما گلوای پینگ را امتحان کنید. این دسر از موز کباب شده درست می شود و کسانی که عاشق شیرینی جات هستند، از نارگیل و سس کارامل آن به معنای واقعی لذت خواهند برد. برای لذیذتر شدن پلوای پینگ از موز سبز استفاده می کنند چرا که پس از کباب شدن، بافت کاراملی بهتری ایجاد می کند. این دسر در میان گردشگران خارجی، از محبوبیت خاصی برخوردار است. 5- ملخ سرخ شده خوردن و جویدن حشرات شاید به دور از ذهن و دیوانگی به نظر برسد اما مسافرانِ ماجراجوی بسیاری شجاعت امتحان کردن این غذا را داشته اند تا جایی که ملخ سرخ شده به یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی تایلند تبدیل شده است. این غذا به صورت گسترده ای در سراسر تایلند در دسترس و در هر کوچه و خیابای یافت می شود. شاید باور نکنید اما ملخ سرخ شده سالم و سرشار از پروتئین می باشد. اما به جز ملخ در این کشور حشرات سرخ شده ی بسیاری را خواهید یافت که مزه کردن آنها شجاعت بسیاری می طلبد و شاید در ذهن ما، حتی ارزش امتحان کردن هم نداشته باشد. 6- اسپیرینگ رولز | Spring Rolls در تمامی کشور های آسیای شرقی انواع و اقسام اسپیرینگ رولز را خواهید یافت. البته هر کدام از کشور ها به شیوه ای خاص این غذا را سرو می کنند. شما می توانید این رول های خوشمزه را در هر گوشه کنار تایلند بیابید. داخل رول ها با گوشت خوک و یا میگو پر می شود که اگر به گوشت خوک مایل نبودید متذکر شوید که از میگو استفاده کنند. جوانه ی لوبیا، رشته فرنگی، پیازچه، انواع گیاهان و ادویجات از جمله دیگر مواد مورد نیاز این غذا هستند. این غذا با سس چیلی تند سرو می شود و یکی از ارزان ترین غذاهای خیابانی کشور تایلند است. 7- کاری سبز | Green Curry کاری های کشور تایلند عطر و طعم خاصی دارند و معمولا برای غذاهای سالم و غنی از مواد مغذی استفاده می شوند. شیر نارگیل، تخم مرغ و رشته ی برنج از جمله موادی هستند که در کاری سبز مورد استفاده قرار می گیرد. کاری سبز طعمی ملایمی دارد و اگر شما از جمله کسانی هستید که دوست دارید غذای تند بخورید، بهتر است کاری قرمز را بچشید. گاهی در این غذا، از مرغ و یا میگو به عنوان پروتئین استفاده می شود. این غذا طرفداران خاص خودش را دارد اما در سفرتان به تایلند به خودتان اجازه بدهید که جزو این افراد خاص باشید... 8- سوپ تام یام | Tom Yam Soup یکی از ارزانترین غذاهایی که در تایلند می توانید تجربه کنید، سوپ تام یام است. این سوپ در تمام نقاط این کشور به فروش می رسد و به جهت مزه ی ترش و تندش، یکی از سوپ های خوشمزه ی تایلند محسوب می شود. مواد غذایی اصلی مورد استفاده در این غذا علف لیمو، لیمو ترش، سس ماهی و فلفل چیلی است. این غذا در نقاط مختلف این کشور، به شیوه های متنوعی پخته می شود و حتی در برخی از دستور های غذایی از قارچ مربای فلفل استفاده می شود. 9- پن کیک موز یکی از معروفترین و محبوب ترین دسر و صبحانه در تایلند، پنکیک موز است. شاید از این غذا در ذهن شما تصویری نامطلوب و مزه ای بد شکل بگیرد اما اکثر کسانی که این غذا را چشیده اند، آن را خیلی خوشمزه توصیف کرده اند. در سراسر شهر بانکوک و دیگر شهرها و حتی سواحل، دستفروش های این پنکیک حضور دارند. برخی از فروشنده ها، این پنکیک ها را بر روی سیخ های چوبی سرو می کنند. حتی برخی دیگر مقداری شکلات آب شده بر روی آن می ریزند. 10- هو ماک پلا | Ho Mak Pla این غذا نوع خاصی از کاری است که مواد غذایی آن در برگ های موز قرار می گیرند و آرام آرام بخار پز می شوند. همین مسئله سبب می شود که عطر و مزه متمایزی در این غذا ایجاد شود و طرفداران خاص خود را داشته باشد. هو ماک پلا نوع خاصی از کاری است که در آن ماهی، شیر نارگیل و خمیرکاری با هم مخلوط شده اند. این غذا به طور گسترده ای در خیابان ها و شهر های مختلف این کشور یافت می شود. مطالب مرتبط: معبد وات فرا یای و مجسمه بودای بزرگ پاتایا برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.