سفر کلید فهم زندگی است
img
تلگرام
img
واتساپ
img
خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای لبنان   1 ) شیش کباب | Shish Kebab  شیش کباب نوعی کباب لبنانی است که بیشتر مخصوص فروش در خیابان های این کشور می باشد و به عنوان میان وعده و تنقلات خیابانی هم خرید و فروش می شود، این کباب بسیار ظریف و نمایانگر سنت قدیمی لبنا

خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای لبنان  1 ) شیش کباب | Shish Kebab شیش کباب نوعی کباب لبنانی است که بیشتر مخصوص فروش در خیابان های این کشور می باشد و به عنوان میان وعده و تنقلات خیابانی هم خرید و فروش می شود، این کباب بسیار ظریف و نمایانگر سنت قدیمی لبنا

خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای لبنان  1 ) شیش کباب | Shish Kebab شیش کباب نوعی کباب لبنانی است که بیشتر مخصوص فروش در خیابان های این کشور می باشد و به عنوان میان وعده و تنقلات خیابانی هم خرید و فروش می شود، این کباب بسیار ظریف و نمایانگر سنت قدیمی لبنانی ها ست، شیش کباب با گوشت بره درست می شود ، گوشتی که کاملا با پیاز و سیر مزه دار شده است این کباب ها اغلب به سیخ های باریک و نازک چوبی کشیده می شود.     2 ) حمص یا هوموس | Hummus این خوراک خوشمزه ی لبنانی نوعی غذای کرم مانند است که با آرد نخود یا نخود، روغن کنجد و ادویه های مخصوص پخته می شود ، این خوراکی لذیذ که نامش با نام لبنان عجین شده است رنگی نخودی یا سفید دارد و نزد لبنانیان بسیار محبوب است، پیشنهاد می کنیم اگر مسافر لبنان هستید حتما طعم واقعی حمص را در این کشور امتحان کنید.     3 ) کبه | Kebbe می توان گفت کبه نوعی کوفته ی مدرن است ، این غذای خوشمزه را به لبنان و عراق نسبت می دهند ، ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی کبه ی خوشمزه گوشت و گندم بورگای خیسانده شده و چرخ شده است ، کبه ها را گلوله گلوله گرد کرده و دو سمت آن را تیز می کنند و داخل روغن سرخ می نمایند ، این کوفته های خوشمزه برشته هستند و تو پر. کبه جزو غذاهای ملی لبنان محسوب می شود و بسیار محبوب است.     4) زعتر پیتزا | man’oushe bi zaatar زعتر پیتزا در واقع نوعی خوراکی سبک است که بیشتر برای صبحانه مناسب می باشد و با خمیر مخصوص زعتر درست می گردد، با این خمیر ها نان های کوچک و گرد درست می شود و میان این نان ها انواع مواد غذایی به دلخواه قرار داده می شود، در اغلب این مواد گوجه فرنگی وجود دارد.       5) ماهی آجیل | fish rice and nuts لبنانی ها غذایی دارند که با ماهی تازه درست می شود اما ماهی جزئی از مواد اصلی این غذاست، این غذا با برنج خرد شده درست می شود ، برنج این غذا با خلال بادام و انواع آجیل پخته می شود و روی آن با قطعات ماهی تزیین می گردد. این غذای لبنانی بسیار لذیذ است و محبوب توریستان خارجی که به لبنان می آیند شده است.     6) فاروج مشوی | farrouj meshwi فاروج نوعی خوراک مرغ است ، در دستور اصلی این غذا اینچنین است که باید با زغال پخته شود و کمی آبدار باشد، این غذا با لیمو و سماق طعم دار می شود و چهره ی  خوبی دارد و بسیار اشتها بر انگیز است. مشوی در کشور های عربی غذایی کاملا جا افتاده است اما اصلیت این غذا را لبنانی می دانند.     7) فلافل لبنانی اگر به دنبال یک خوراکی کوچک و خوشمزه ی لبنانی می گردید فلافل مخصوص شماست، کمی تهیه ی این غذا پر دردسر است اما طعمی خوب و به یادماندنی دارد، نوعی از فلافل این غذای خوشمزه که در ایران هم طرفداران زیادی دارد هست که مخصوص لبنان می باشد این فلافل ها با سبزیجات مختلف مثل گشنیز ، فلفل، نعنا خشک طعم دار می شود و در روغن ذرت سرخ می گردد، این غذا از خوراکی های محبوب خیابانی این کشور است.   داخل این فلافل های خوشمزه با مواد مختلف گوشتی به دلخواه پر می شود، در لبنان این غذا را با حمص هم سرو می کنند که طعم خوبی دارد اما هضم فلافل ها را سخت می کند.     مطالب مرتبط: بهترین و معروف ترین غذاهای چینی   برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.  

۲۴ شهریور ۱۴۰۴
غذاهای سنتی مشهد  شله مشهدی  شله مشهدی را می‌توان گل سرسبد خوشمزه‌های مشهد دانست، نوعی آش خوشمزه و متفاوت که یکی از نذری‌های اصلی مردم شهر مشهد است و مشهدی‌ها آن را با نام «شُله» می‌شناسند. حبوباتی همچون لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا رشتی، ماش و عدس در ای

غذاهای سنتی مشهد شله مشهدی شله مشهدی را می‌توان گل سرسبد خوشمزه‌های مشهد دانست، نوعی آش خوشمزه و متفاوت که یکی از نذری‌های اصلی مردم شهر مشهد است و مشهدی‌ها آن را با نام «شُله» می‌شناسند. حبوباتی همچون لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا رشتی، ماش و عدس در ای

غذاهای سنتی مشهد شله مشهدی شله مشهدی را می‌توان گل سرسبد خوشمزه‌های مشهد دانست، نوعی آش خوشمزه و متفاوت که یکی از نذری‌های اصلی مردم شهر مشهد است و مشهدی‌ها آن را با نام «شُله» می‌شناسند. حبوباتی همچون لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا رشتی، ماش و عدس در این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند و برنج نیم‌دانه، بلغور گندم، گوشت گوساله و ادویه دیگر مواد تشکیل دهنده آن هستند. گفته می‌شود هر چه گوشت مورد استفاده در این آش بیشتر و تازه‌تر باشد طعم آن بهتر است. طبخ شله زمان زیادی می‌برد و باید حسابی جا بیفتد. این نوع آش در قوچان و نیشابور هم پخته می‌شود.     شیشلیک شاندیز یکی از غذاهای پرطرفداری که در سفر به مشهد باید آن را امتحان کنید، شیشلیک شاندیز است. کبابی خوشمزه که می‌توان آن را غذایی بین‌المللی دانست چرا که در کشورهای حوزه قفقاز و آذربایجان نیز طبخ می‌شود. این نوع کباب معمولا از ۶ تکه گوشت راسته گوسفندی تشکیل می‌شود که پیش از طبخ آن را در آبلیمو، ماست، فلفل و روغن می‌خوابانند. این غذای خوشمزه را می‌توانید در رستوران های مشهد نوش جان کنید و یا به شاندیز و طرقبه بروید و در فضایی متفاوت طعم اصیل آن را بچشید.       پلو مخلوط مشهدی پلو مخلوط مشهدی ظاهری شبیه به لوبیاپلو یا استانبولی‌پلو دارد و در طبخ آن از گوشت، برنج، پیاز، سیب زمینی، هویج رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود. در کنار این غذا معمولا انواع مختلف ترشی‌ها را سرو می‌کنند.     آش لخشک پایه اصلی آش لخشک مشهد، عدس است و همین موضوع آن را به منبع غنی آهن تبدیل می‌کند. این آش ظاهری شبیه به آش رشته دارد و تمام مواد آن شامل سیر داغ، پیاز داغ، رشته آشی، کشک و نعنا داغ نیز شبیه به آش رشته هستند،اما به جای حبوبات آش رشته در این آش تنها عدس استفاده می‌شود.      یتیمچه مشهدی یتیمچه غذایی سریع و آسان است که مواد آن هم معمولا در دسترس هستند و به همین دلیل است که چنین نامی به این غذا داده‌اند. این غذا در شهرهای مختلفی طبخ می‌شود و دستورهای مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. در تهیه نوع مشهدی این غذا از بادمجان، لوبیا، عدس، نخود، دارچین، زردچوبه، نمک و فلفل استفاده می‌کنند و برخی کشک و گوجه‌فرنگی و نعنا داغ نیز به این ترکیب می‌افزایند. معمولا یتیمچه را همراه با آبلیمو، ماست موسیر، سبزی و نان تازه سرو می‌کنند.     خورش ریواس خورش ریواس غذایی است که در مشهد طرفداران زیادی دارد و در خراسان جنوبی، کردستان و هر جای دیگری که ریواس بروید، نیز تهیه می‌شود. این خورش ترش مزه به جز ریواس، گوشت گوسفند یا گوساله، جعفری و نعنا، پیاز و گاهی شکر هم دارد.      قیمه مشهدی قیمه مشهدی خورشی خوشمزه و شبیه به قیمه خودمان است که در ادویه آن تفاوت‌هایی وجود دارد. در قیمه مشهدی علاوه بر ادویه‌های معمول، از هل، دارچین، جوز هندی، زنجبیل و زعفران نیز استفاده می‌شود.     دیگچه مشهدی این دسر خوشمزه با ترکیب برنج، هل، گلاب، شیر، زعفران، شکر و کره درست می‌شود و آن را به صورت مربع‌های کوچک یا مستطیل‌های متوسط درمی‌آورند. این خوراکی در مراسم مذهبی محرم به صورت نذری و در ماه رمضان در سفره‌های افطار سرو می‌شود.    کوکوشیرین آرد، تخم مرغ، زعفران و ذرت مواداولیه کوکوشیرین مشهدی هستند که ظاهری شبیه به کوکو سیب‌زمینی دارد. پیش از سرو این کوکو روی آن شیره‌ای مخصوص می‌ریزند که با ترکیب شکر، زعفران، گلاب و آب تهیه می‌شود.       مطالب مرتبط: غذاهای سنتی همدان برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.  

۲۳ شهریور ۱۴۰۴
عملیات ساخت هتل 5 ستاره پارسیان آزادی ( هایت خزر ) در سال 1347 توسط شرکت مرکوری و مهندسین امریکایی شروع و در سال 1357 توسط محمد رضا پهلوی افتتاح شد. این هتل که قبل از انقلاب سال 1357 ایران زیر مجموعه ای از گروه هتل های زنجیره ای هایت بود در حال حاضر تحت م

عملیات ساخت هتل 5 ستاره پارسیان آزادی ( هایت خزر ) در سال 1347 توسط شرکت مرکوری و مهندسین امریکایی شروع و در سال 1357 توسط محمد رضا پهلوی افتتاح شد. این هتل که قبل از انقلاب سال 1357 ایران زیر مجموعه ای از گروه هتل های زنجیره ای هایت بود در حال حاضر تحت م

معرفی هتل آزادی خزر عملیات ساخت هتل 5 ستاره پارسیان آزادی ( هایت خزر ) در سال 1347 توسط شرکت مرکوری و مهندسین امریکایی شروع و در سال 1357 توسط محمد رضا پهلوی افتتاح شد. این هتل که قبل از انقلاب سال 1357 ایران زیر مجموعه ای از گروه هتل های زنجیره ای هایت بود در حال حاضر تحت مالکیت گروه هتل های پارسیان می باشد. هتل آزادی خزر در استان مازندران و شهرستان چالوس قرار گرفته است. ضلع شمالی این هتل مشرف به دریای خزر است و ضلع جنوبی آن نیز نمای جنگل شمشاد نمک آبرود  را دارد. در حقیقت مهمانان هتل آزادی خزر دریا، جنگل و کوه را هم زمان انتخاب می کنند. با مشنور صلح پارسیان همراه باشید تا بیشتر با این هتل آشنا شویم.     واحد های اقامتی هتل هایت خزر دارای 153 اتاق، 17 سوییت و 11 کلبه جنگلی می باشد. این اتاق ها در دوبال شرقی و غربی هتل تقسینم شده اند. هتل آزادی خزر شامل اتاق های سینگل، دبل و تریپل می باشد. تمامی اتاق های ایند هتل دارای اینترنت بیسیم رایگان می باشند. از دیگر امکانات اتاق های این هتل می توان به آی پی تی وی،خدمات روم سرویس،سیف باکس،چای ساز و لوازم بهداشتی اشاره کرد. لازم به ذکر است که سرویس بهداشتی ایرانی صرفا در لابی هتل قرار دارد.           رستوران ها و سالن های هتل آزادی خزر هتل پارسیان آزادی خزر دارای 3 رستوران مجلل می باشد. رستوران پارسه این هتل با مجموع ظرفیت 250 نفر 24 ساعته آماده پذیرایی از مهمانان می باشد. رستوران سنتی نازخاتون و رستوران بنفشه دیگر رستوران های هتل می باشد. همچنین این هتل دارای 2 سالن مروارید و الماس می باشد.           امکانات هتل آزادی خزر: امکانات هتل آزادی خزر در همان حدی است که از یک هتل 5 ستاره انتظار داریم. در واقع می تواند مهمانان خود را هنگام اقامت سرگرم کند. این امکانات شامل کافی شاپ، ساحل اختصاصی، زمین تنیس، مجموعه آبی، جت اسکی و شاتل می باشد.           جاذبه های گردشگری اطراف هتل آزادی خزر: استان مازندران به‌ویژه شهرستان چالوس یکی از دیدنی‌ترین شهر‌های ایران است که علاوه‌بر ساحل زیبا و جنگل‌های سرسبز و سر به فلک کشیده، جاذبه‌های فراوان دیگری نیز دارد. همان‌طور که گفتیم هتل پارسیان خزر در نزدیکی نمک آبرود واقع شده است. از جاذبه‌های توریستی نزدیک به هتل پارسیان خزر نمک آبرود می‌توان به پارک جنگلی فین، دریاچه ولشت، پارک جنگلی خشکه داران، تله‌کابین نمک آبرود و غار یخ مراد  اشاره کرد.         مطالب مرتبط: آشنایی با 10 هتل برتر آنتالیا از نظر وب سایت بوکینگ برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزروهتل با شماره 02162714 در تماس باشید.  

۲۰ شهریور ۱۴۰۴
بزرگترین ساختمان آینه ای در صحرای العلا عربستان   عربستان سعودی برنامه‌های بلندپروازانه و بحث‌انگیزی دارد تا این کشور تا سال ۲۰۳۰ به نخستین مقصد گردشگری دنیا تبدیل شود. یکی از آن‌ها ساختمان آینه‌ای است که در دره عشار در شمال غربی شهر قدیمی العلا بنا شده و

بزرگترین ساختمان آینه ای در صحرای العلا عربستان عربستان سعودی برنامه‌های بلندپروازانه و بحث‌انگیزی دارد تا این کشور تا سال ۲۰۳۰ به نخستین مقصد گردشگری دنیا تبدیل شود. یکی از آن‌ها ساختمان آینه‌ای است که در دره عشار در شمال غربی شهر قدیمی العلا بنا شده و

بزرگترین ساختمان آینه ای در صحرای العلا عربستان عربستان سعودی برنامه‌های بلندپروازانه و بحث‌انگیزی دارد تا این کشور تا سال ۲۰۳۰ به نخستین مقصد گردشگری دنیا تبدیل شود. یکی از آن‌ها ساختمان آینه‌ای است که در دره عشار در شمال غربی شهر قدیمی العلا بنا شده و یک سالن کنسرت بزرگ را در خود جای داده است. منطقه باستانی العلا در شمال‌غربی عربستان و در استان مدینه واقع شده است. این منطقه وسیع دارای تاریخی غنی است و بیابان، آبادی‌ها، کوه‌های ماسه‌سنگی و آثار فرهنگی و باستانی متعددی را در دل خود جای داده است. بسیاری العلا را به‌مثابه موزه‌ای زنده می‌دانند که مجموعه‌ای باورنکردنی از میراث طبیعی و انسانی با بناهای باستانی با تاریخی به قدمت بیش از ۲۰۰ هزار سال را در خود جای داده است.       در سال‌های اخیر، العلا به عنصری محوری در برنامه چشم‌انداز ۲۰۳۰ میلادی عربستان تبدیل شده و این منطقه را به مرکزی پویا برای تبادل فرهنگ و خلاقیت تبدیل کرده است. پیش از این، وب‌سایت Conde Nast Traveler شهر باستانی العلا را در فهرست عجایب هفت‌گانه جهان برای سال ۲۰۲۳ میلادی ثبت کرده بود.      شهر العلا در جریان یک همکاری با اپرای ملی پاریس، قرار است مرکز جدید (( ویلا هگرا )) (Villa Hegra) را راه‌اندازی کند. هدف این ابتکار، ارائه تجربه‌ای متفاوت از موسیقی در فضای تاریخی عربستان است. هنرمندان اپرای ملی پاریس قرار است با حضور در ویلا هگرا، تخصص و تجربه بین‌المللی‌ خود را در قالب آثار کلاسیک اپرا و رقص ارائه دهند.        ویلا هگرا ۱۵ هزار مترمربع وسعت دارد، مجموعه‌ای وسیع با بخش‌های مختلف از جمله مدرسه بین‌المللی گردشگری و مهمان‌نوازی العلا، یک هتل آپارتمان۶ هزار و ۶۰۰ متر مربعی، مرکز فرهنگی، مناطق هنری، کلاب‌های اجتماعی و غیره است. مرکز ویلا هگرا با معماری خاص و زیبای خود، براساس مفهوم «ویلای فرانسوی» (French Villa) توسعه یافته است. ویلا هگرا نیز مکانی برای دورهمی هنرمندان، نویسندگان و نقاشان خواهد بود تا میراث چند هزار ساله العلا به‌عنوان یک مرکز تبادلات تجاری و فرهنگی را ادامه دهند.      مطالب مرتبط: معرفی فواره تروی | Trevi Fountain برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.

۱۷ شهریور ۱۴۰۴
بهترین غذاهای گرجستان  فرهنگ غذایی گرجستان در واقع سبکی از طبخ غذاست که از گرجی های پیشین و باستانی، فرهنگ غذایی اروپایی و فرهنگ های نزدیک آسیایی تأثیر پذیرفته است. می توان گفت غذاهای گرجی ترکیبی از مزه های کشورها و تمدن هایی است که به هنگام تجارت به این

بهترین غذاهای گرجستان فرهنگ غذایی گرجستان در واقع سبکی از طبخ غذاست که از گرجی های پیشین و باستانی، فرهنگ غذایی اروپایی و فرهنگ های نزدیک آسیایی تأثیر پذیرفته است. می توان گفت غذاهای گرجی ترکیبی از مزه های کشورها و تمدن هایی است که به هنگام تجارت به این

بهترین غذاهای گرجستان فرهنگ غذایی گرجستان در واقع سبکی از طبخ غذاست که از گرجی های پیشین و باستانی، فرهنگ غذایی اروپایی و فرهنگ های نزدیک آسیایی تأثیر پذیرفته است. می توان گفت غذاهای گرجی ترکیبی از مزه های کشورها و تمدن هایی است که به هنگام تجارت به این شهر رفت و آمد می کردند. گرجی ها در غذای خود به استفاده زیاد از گوشت تمایل دارند، اما با این حال طیف متفاوتی از انواع غذاهای گیاهی نیز در فرهنگ غذایی گرجی ها به چشم می خورد.  1-خینکالی | Khinkali  خینکالی یکی از محبوب ترین غذاهای ملی گرجستان است که ظاهری مشابه پیراشکی ایرانی ها دارد.این غذا شامل لقمه های خمیری و آردی می شود که درون این لقمه ها از گوشت و ادویه پر می شود. خینکالی در نواحی مختلف گرجستان با مواد مختلفی پر می شود، اما رایج ترین ترکیب، مخلوطی از گوشت گاو و گوشت خوک است. در نواحی کوهستانی گرجستان، خینکالی را با گوشت بره می پزند. البته می توان برای پر کردن خینکالی از ترکیبی چون پنیر، قارچ و سیب زمینی له شده نیز استفاده کرد.     2- چخخبیلی | Chakhokhbili چَخُخبیلی نوعی خورشت گرجی و یکی از غذاهای سنتی این کشور است که بسیار آسان تر از تلفظش طبخ می شود.این غذا در واقع ترکیب خوشمزه ای از سوپ گوشت گاو، خورشت مرغ و سبزیجات تازه ای چون ترخون است.نام خورشت چخخبیلی از کلمه «خوخوبی» گرجی گرفته شده که به معنای قرقاول می باشد، چرا که در دستور طبخ اصلی این غذا از گوشت قرقاول و گوشت گاو استفاده می شده. البته می توان از گوشت بوقلمون، اردک و یا مرغ به جای گوشت قرقاول استفاده کرد. از آن جا که امروزه در گرجستان گوشت مرغ بیش از همه متداول است، اغلب آن را با مرغ می پزند.      3- چاکاپولی | Chakapuli  چاکاپولی یکی دیگر از خورشت های محبوب میان گرجی هاست که طرفداران بسیار زیادی دارد. غذای چاکاپولی را با استفاده از گوشت بره و یا گوساله به همراه سس گوجه سبز، پیاز، برگ ترخون، فلفل سبز، سیر و مخلوطی از سبزی های تازه مانند جعفری، نعنا، شوید و گشنیز به همراه نمک و ادویه طبخ می کنند. غذای چاکاپولی از جمله خورشت های پرطرفدار در فصل بهار است چرا که فصل گوجه سبز می باشد.      4- شیشلیک | Shashlik شیشلیک این کباب خوشمزه از جمله غذاهای مشترک در فرهنگ های غذایی غرب آسیا، آسیای میانه، قفقاز و حتی مرکز و شرق اروپا است که علاوه بر کشور خودمان، در کشورهایی چون گرجستان، ترکیه، افغانستان، آذربایجان، پاکستان، روسیه، لهستان، لیتوانی و ارمنستان به چشم می خورد.  همان طور که می دانید شیشلیک نوعی کباب است که در اصل از تکه های گوشت بره تهیه می شود، اما بسته به منطقه و نوع ترجیحات مذهبی ممکن است از گوشت گاو و خوک هم برای پخت آن استفاده شود. سیخ های گوشت یا به تنهایی بر روی آتش کباب می شود و یا ممکن است همراه با چربی، فلفل، سبزیجات، پیاز و یا قارچ کباب شود.      5- چیکن تاباکا | Chicken tabaka چیکن تاباکا یکی دیگر از غذاهای سنتی گرجستان است که در آن تکه های مرغ سوخاری می شوند و همچنین در دیگر کشورهای سرزمین قفقاز نیز بسیار محبوب است.چیکن تاباکا علاوه در گرجستان، در روسیه هم یکی از غذاهای معمول رستوران ها محسوب می شود و همچنین آن را در بسیاری از رستوران های اروپای شرقی و کشورهای مرکز اروپا خواهید دید. ابتدا مرغ را در یکی از ظروف قدیمی گرجستانی به نام تابه سرخ می کنند. برای آن که مرغ ها کاملا سرخ شوند، آن ها را در کف تابه پهن کرده و بعد با استفاده از وزنه ای تکه های مرغ را فشرده می کنند. امروزه برای این کار از تابه های به خصوصی استفاده می شود. چیکن تاباکا اغلب با سیر و یا سس های مخصوص گرجی طعم دار می شوند.     6- آجاپصندلی | Ajapsandali یکی دیگر از غذاهای سنتی و پرطرفدار گرجی، آجاپصندلی نوعی غذای سبزیجات است که با استفاده از بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، سیر، گشنیز و ادویه طبخ می شود. البته برخی ها علاوه بر سبزیجات یاد شده، آجاپصندلی را با استفاده از سیب زمینی و فلفل قرمز می پزند.تمام مواد اولیه این غذا از جمله سبزیجات معمول گرجستان است و اغلب همگی در تابستان به راحتی در دسترس قرار می گیرند.      7- خاچاپوری | khachapori خاچاپوری (Khachapuri) یک غذای سنتی گرجستان است که نوع معمول آن در میان مردم گرجی، خاچاپوری ایمرتی است که نان پر شده از پنیر ایمرتی یا سولگونی است. انواع مختلفی از خاچاپوری به نام های کوبداری، آجارولی، ایمرتی و مینگرلین وجود دارد. نوع معمول خاچاپوری ایمرتی است که با پنیر پر می شود.     مطالب مرتبط:  میدان آزادی تفلیس برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر به گرجستان با شماره 02162714 در تماس باشید.

۱۶ شهریور ۱۴۰۴
راه شهر دیواندره در استان کردستان را در پیش می‌گیریم و بدون هیچ معطلی به سراغ غار کرفتو در 70 کیلومتری شمال این شهر می‌رویم. غاری که به عنوان بزرگترین غار دست‌کند و طولانی‌ترین غار تاریخی ایران شناخته می‌شود و دو بخش طبیعی و دست‌کند دارد. بخش دست‌کند غار

راه شهر دیواندره در استان کردستان را در پیش می‌گیریم و بدون هیچ معطلی به سراغ غار کرفتو در 70 کیلومتری شمال این شهر می‌رویم. غاری که به عنوان بزرگترین غار دست‌کند و طولانی‌ترین غار تاریخی ایران شناخته می‌شود و دو بخش طبیعی و دست‌کند دارد. بخش دست‌کند غار

آشنایی با غار کرفتو  راه شهر دیواندره در استان کردستان را در پیش می‌گیریم و بدون هیچ معطلی به سراغ غار کرفتو در 70 کیلومتری شمال این شهر می‌رویم. غاری که به عنوان بزرگترین غار دست‌کند و طولانی‌ترین غار تاریخی ایران شناخته می‌شود و دو بخش طبیعی و دست‌کند دارد. بخش دست‌کند غار حاصل حضور انسان‌ها در دوره‌های مختلف تاریخی از پیش از تاریخ گرفته تا قرن هفتم و هشتم هجری قمری‌ست و به عنوان یکی از بی‌نظیرترین مدل‌های معماری صخره‌ای در ایران از آن یاد می‌شود. بخش طبیعی غار کرفتو نیز حاصل میلیون‌ها سال تغییر در دوره‌های زمین‌شناسی مختلف است که تاکنون تنها 750 متر از آن به دست انسان‌ها کشف شده و باقی مسیر غار هنوز برای ما ناشناخته مانده است. همچنین خوب است بدانید این غار در تاریخ 20 بهمن 1318 با شماره ثبت 330 به عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است.            بخش های مختلف غار  بخش طبیعی حدود 65 تا 250 میلیون سال قبل یعنی همزمان با دوره مزوزوئیک، غار کرفتو که در زیر آب پنهان شده بود، بر اساس خشکسالی از میان آب سربرآورد. البته جالب است بدانید هنوز هم آب در جای جای غار جریان دارد و برای گشت و گذار در برخی قسمت‌های آن باید از قایق استفاده کرد. غار کرفتو غاری آهکی و طبیعی‌ست و ارتفاع دهانه ورودی آن از دامنه کوه در بخش سرتپه، به 20 تا 25 متر می‌رسد؛ دهانه‌ای که در گذشته به سختی امکان رسیدن به آن وجود داشت اما امروزه با استفاده از پلکانی فلزی می‌توان به آن رسید.            داخل غار انشعاب‌ها و راه‌های فرعی فراوانی به چشم می‌خورد که کار تهیه نقشه کامل برای کل غار را بسیار سخت کرده است. تاکنون تنها 750 متر از بخش طبیعی غار کشف شده که ارتفاع آن بین 1 تا 17 متر است. برای ورود به برخی از بخش‌های طبیعی غار، باید از دالان‌های کم عرض و کم ارتفاع عبور کنید؛ اما هر چه پیش می‌روید به دالان‌هایی می‌رسید که در گذشته آب فراوان داشته‌اند و بر اثر فرسایش اشکال زیبایی در آنها ایجاد شده است. اشکال کروی و چندبعدی که در جای‌جای بخش طبیعی غار، جای خوش کرده‌اند و به دلیل وجود سقف و دیواره‌هایی رنگی و منحنی‌ها و قوس‌های زیبا، مانند سالن‌های موسیقی مجلل به نظر می‌رسند.      بخش دست‌کند بخش دست‌کند غار به صورت آپارتمانی 4 طبقه است که حجاران با تراشیدن قسمت‌های مختلف غار، فضاهایی مانند اتاق‌ها، راهرو و دالان‌های متعدد با ارتفاع 1 تا 12 متر در آن ایجاد کرده‌اند. حجاران همچنین سعی کرده‌اند تا با تراشیدن پله در دل سنگ، بخش‌های مختلف این آپارتمان را به یکدیگر متصل کنند. متاسفانه به دلیل ریزش‌های به وجود آمده در صخره‌های بیرونی در اطراف دهانه ورودی، نمی‌توان به طور دقیق گفت تعداد دقیق راهروها و اتاق‌ها چقدر بوده است؛ اما می‌توان تا حدودی تخمین زد که حدود 18 اتاق در بخش ورودی این غار از بین رفته‌اند.        از جمله ویژگی‌های خارق‌العاده معماری بخش دستکند غار، می توان به ظرافت و دقت به کار رفته در تراشیدن و کندن اتاق ها از دل غار اشاره کرد؛ فرم خاص سقف ها که به صورت کمانی حجاری شده اند، درگاه ها و پله های آستانه آنها و ایجاد پنجره ها و نورگیرهایی برای اتاق ها، همگی نشان می دهد تا چه اندازه برای ساخت این اتاق ها دقت و حوصله به کار رفته است. حتی سازندگان اتاق های این مجموعه برای امنیت بیشتر، به ایجاد جایی مناسب برای کلون و چفت و بست برای پنجره ها و درها نیز فکر کرده اند و به دلیل وجود همین جزئیات، معماری این غار در مقایسه با دیگر غارهای به جای مانده از دوران گذشته، بسیار کامل تر به نظر می رسد.       تاریخچه حضور انسان ها در غار کرفتو تا پیش از اینکه در زمستان 79 و تابستان و پاییز سال 80 کاوش‌های علمی در این غار صورت بگیرد، کارشناسان با توجه به معماری و کتیبه یونانی در غار، قدمت سکونت و استفاده از فضای غار را به دوره سلوکیان، اشكانی، ساسانی و اسلامی نسبت می‌دادند. این در حالی است که با انجام کاوش‌ها و مطالعات انجام شده در اطراف غار، آثاری از سکونت در دوره پیش از تاریخ و از اواخر هزاره پنجم پیش از میلاد و هزاره چهارم پیش از میلاد در کرفتو به دست آمد و مشخص شد که این غار همزمان با پناهگاه‌ها و غارهای دیگری همچون غار کانی میکائیل در 1 کیلومتری کرفتو، از هزاران سال پیش مورد استفاده انسان بوده است. البته محققان در بررسی‌ها و حفاری خود به این نتیجه رسیده‌اند که حضور انسان‌ها در این غار در این دوره، به مدت هزار سال توقف داشته و پس از این گذشت این زمان، دوباره آغاز شده است. به طور کلی می‌توان 4 دوره سکونتی را برای غار در نظر گرفت: پیش از تاریخ، اشکانی، ساسانی، اسلامی - قرن های هفت و هشت قمری .            مطالب مرتبط: همه چیز درباره روستای تنگی سر سنندج برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.

۱۵ شهریور ۱۴۰۴

محبوب ترین مقالات