منشور صلح پارسیان

غذاهای محلی بوشهر  دمپخت ماهی بوشهری (دمی لخلاخ ) دمپختک ماهی بوشهری یا به گویش محلی، همان دمی لخلاخ، محبوب‌ترین غذای بوشهر است که در زبان محلی به آن ماهی می‌یَدُم می‌گویند. در زبان عربی لخلاخ به معنای خوش عطر است و این غذا واقعا عطری فوق‌العاده دارد. برای تهیه این غذا فیله ماهی شیر در عصاره تمرهندی، سبزی‌های معطر مثل گشنیز و شوید، سیر و ادویه‌های مختلف کمی پخته می‌شود. در مرحله بعد ماهی را از داخل سس خارج می‌کنند و برنج را با همان آب می پزند. در نهایت برنج و ماهی را با هم نوش جان می‌‌کنند.      قلیه میگو یکی از غذاهایی که در سفر به بوشهر نباید آن را از دست بدهید قلیه میگو است. برای طبخ این غذا ابتدا پیاز و سیر را با سبزی‌های معطر شامل شنبلیله و گشنیز سرخ می‌کنند تا سیاه رنگ شود. سپس به این مخلوط رب گوجه‌فرنگی، تمرهندی، ادویه‌های دلخواه و مقداری آب اضافه می‌کنند و اجازه می‌دهند مواد با هم بپزند. در مرحله بعد باید میگوهای سرخ شده را به مخلوط قبلی اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک شما خوب جا بیفتد. در نهایت می‌توانید قلیه میگوی بوشهری را به همراه برنج سرو کنید.     یتیمک یتیمک خوراکی گیاهی و بدون گوشت است و بیشتر با نان سرو می‌شود. اگر از طرفداران بادمجان هستید حتما این خوراک را امتحان کنید. لوبیا، بادمجان و تمرهندی ترکیبات این خوراک هستند و به عنوان یک غذای رژیمی و یا یک وعده کامل برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب است.     لَلَک یا گَمِنه لَلَک یا به گویش محلی همان گَمِنه، بلغور ریز دانه گندم است. این غذا در واقع جایگزینی برای برنج و نان است که در کنار غذاهایی مثل ماهی و میگو، قلیه ماهی، قلیه میگو و بادمجان سرو می‌شود. برای طبخ للک یا گمنه، بلغور ریز دانه گندم را جداگانه تفت دهید تا رنگش قهوه‌ای شود. در ظرفی دیگر پیاز داغ را آماده می‌کنیم و با مقداری آب، اجازه می‌دهیم تا مخلوط به جوش آید. حالا نوبت اضافه کردن للک سرخ شده به مخلوط است. در مرحله بعد باید اجازه دهید تا للک مثل برنج، دم بکشد.     قیمه بوشهری شاید نام این غذا در ابتدا شما را یاد همان قیمه معروف بیاندازد؛ ولی بهتر است بدانید که قیمه بوشهری ظاهری شبیه به حلیم بادمجان دارد. لپه و گوشت را با هم می‌کوبند تا کاملا له شوند به طوری که هنگام سرو و قاشق زدن حسابی کش بیاید. این خورش اغلب به همراه شکر پلو صرف می‌شود و یکی از غذاهای رسمی مراسم‌های محرم و صفر در استان بوشهر است. اتفاق خوب این است که می توانید این غذا را، در رستوران‌های بوشهر به راحتی پیدا کنید تا طعم و عطر آن برای همیشه در یادتان بماند.      دوقوس ماهی  این غذای بوشهری، را می توان در واقع یک نوع سس دانست که روی ماهی سرخ شده ریخته می شود و با برنج خورده می شود. برای تهیه این غذا، سیرها را می‌کوبیم و با پیاز رنده شده تفت‌ می‌دهیم و رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب‌ حل کرده و به آن اضافه می‌کنیم. وقتی به جوش‌آمد، نمک و فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم بجوشد، در آخر به آن زعفران اضافه‌کرده و روی ماهی سرخ شده می‌ریزیم. برای دوقوس ماهی معمولا از ماهی حلوای سفید که از بهترین و گران‌ترین ماهی‌های جنوبیست استفاده می شود.     ماهی حمام شکم‌پر  از دیگر غذاهای مشهوری که بوشهری‌ها با ماهی درست می‌کنند می‌توان به ماهی حمام شکم‌پر اشاره کرد. ماهی حمام از نوع ماهی‌های گوشتی و مرغوب محسوب می‌شود و فقط در دو ماه اول بهار در بازار موجود است. مواد لازم برای پر کردن داخل شکم ماهی حمام شامل سبزی شنبلیله، گشنیز، شوید، زرشک و تمبرهندی است. نکته‌ای را در نظر داشته باشید که سبزی پلو برای این نوع ماهی اصلا پیشنهاد نمی‌شود، چرا که طعم مخلفات داخل شکم ماهی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. در کنار ماهی حمام شکم‌پر بوشهری، بهتر است برنج سفید قرار بگیرد تا طعم آن کاملا محسوس باشد.     مجبوس پلوی بوشهری  مجبوس نام یک پلوی خوش عطر عربیست که معمولا در روزهای عید و یا مهمانی‌ها تدارک دیده می‌شود. برای تهیه آن برنج باسماتی با ادویه‌های خوش عطری نظیر میخک و رازیانه مخلوط می‌شود. لپه، کشمش، زرشک و پیاز داغ را هم به برنج اضافه می‌کنند. تکه‌های مرغی که از قبل مزه‌دار شده را ته قابلمه‌ای که در نظر دارند می‌چینند سپس پلوی مخلوط آماده شده را روی آن می‌ریزند. مرغ جزء اصلی این غذاست اما در برخی از شهرهای جنوبی از گوشت و ماهی هم استفاده می‌کنند. مجبوس بوشهری به علت استفاده از ادویه‌های خاص طبع گرمی دارد و بسیار مقوی است.       مطالب مرتبط: معرفی سواحل جذاب بوشهر برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید.

معرفی سواحل جذاب بوشهر پارک ساحلی دلوار پارک ساحلی دلوار که در 41 کیلومتری شهر بوشهر قرار دارد یکی از زیباترین سواحل برای تماشای غروب آفتاب است.این ساحل معروف بوشهرعلاوه‌ بر امکاناتی مثل آلاچیق، یک بوستان کوچک هم دارد که آن را به یک مکان ایدئال برای تفریح، شنا و تماشای دریا تبدیل می‌کند.     ساحل بندر دیلم ساحل ماسه ای بندر دیلم می تواند بهترین انتخاب گردشگرا نبرای تماشای دریا باشد.این ساحل که در فاصله نسبتا زیادی از مرکز شهر بوشهر یعنی 180 کیلومتری این شهر قرار دارد امکانات خوبی مثل هتل، اقامتگاه، رستوران، مسجد، آلاچیق، سرویس بهداشتی و حمام عمومی دارد. علاوه‌بر این، شما امکان چادر زدن و کمپ را هم در این ساحل معروف بوشهر دارید. با توجه به امکانات یادشده، ساحل دیلم را می‌توان بهترین ساحل بوشهر برای شنا دانست.     پارک ساحلی آب‌شیرین‌کن ساحل آب شیرین کن در فاصله 80 کیلومتری از بوشهر قرار دارد. این ساحل انتخابی مناسب برای گردشگران بوشهر و بازدیدکنندگان از سواحل بوشهر است. این ساحل علاوه‌بر اینکه برای شنا و تفریحات آبی گزینه بسیار خوبی است، امکانات رفاهی مناسبی مثل آلاچیق، زمین و وسایل بازی را هم برای گردشگران فراهم کرده است.همچنین رستوران های فراوانی در اطراف این ساحل قرار دارد.     ساحل ریشهر پارک ساحلی ریشهر یکی دیگر از سواحل بوشهر می باشد که در محدوده شهری بوشهر قرار گرفته است. این ساحل مکانی مناسب برای شنا، پیک نیک، تفریحات آبی و تماشای خلیج فارس است. همچنین این ساحل امکانات مناسب رفاهی مانند پارکینگ، بوفه و آلاچیق است.     ساحل دلارام خلوتی و بکر بودن ساحل دل آرام آن را به یکی از گزینه های مناسب برای عکاسان تبدیل کرده است . این ساحل که در 50 کیلومتری شهر بوشهر قرار گرفته است گزینه ای مناسب برای تماشای دریا، تفریحات آبی ، کمپ و شنا است.      ساحل شغاب ساحل شغاب گزینه ای مناسب برای سفرهای خانوادگی است. این ساحل که با چرخ و بلک خود ، خودنمایی می کند امکانات دیگری مانند زمین ورزشی، زمین‌بازی‌، پیست دوچرخه‌سواری، فضای سبز، اسکله قایق‌سواری، پیست اسکیت و جاده سلامت دارد. این ساحل برای چادر زدن نیز گزینه ای مناسب است.     ساحل بنود ساحل بنود یکی از زیباترین سواحل دیدنی بوشهر است که در منطقه عسلویه قرار گرفته است. این ساحل صخره‌ای بکر و زیبا یکی از بهترین سواحل بوشهر برای عکاسی محسوب می شود. اینجا همچنین یکی از بهترین سواحل بوشهر برای کمپ کردن و چادر زدن است. تماشای رقص نورانی پلانکتون‌ها، عظمت صخره‌ها و صدای موج‌های خروشان دریا را می‌توانید در این ساحل معروف بوشهر تجربه کنید.       مطالب مرتبط: برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر با شماره 02162714 در تماس باشید. جهت رزرو بلیط هوپیما کلیک کنید.