منشور صلح پارسیان

 روستای سرولات روستای سرولات یکی از روستاهای توریستی استان گیلان می باشد که در شهرستان رودسر و شهر چابکسر قرارگرفته است.امکان ندارد تا به حال نام غذای گیلانی را شنیده باشید و نام رستوران خاور خانم به گوش تان نخورده باشد؛ رستورانی که باعث شهرت روستای سرولات شد.سرولات در 3 کیلومتری جنوب چابکسر قرار گرفته و در میان بلندی های کوه های البرز در شمال ایران با چشم اندازهای خیره کننده، رستوران ها و غذاهای محلی خوش عطر و طعم و ... بسیاری را برای خوشگذارنی و تفریح به سوی خود می کشاند. روستای رویایی سرولات بر فراز یک دره و در میان دو رودخانه آچی رود و کورئه جای خوش کرده و از سمت چند کوه احاطه شده است. گفته شده عمر سکونت در این روستا به 400 سال قبل می رسد.          دیدنی ها و تفریحات  1- تماشای مناظر و چشم اندازهای خارق العاده چه هنگامی که از میدان شهر به سمت روستای سرولات حرکت می کنید، چه زمانی که داخل سرولات به گشت و گذار مشغولید و چه موقعی که در ویلا یا خانه ای محلی به تماشای مناظر اطراف مشغول هستید یک چیز به شما بیشتر از همه آرامش می دهد و شما را شیفته این روستا می کند؛ چشم اندازهای فوق العاده و جذاب از کوهستان، جنگل، دریا و شهر. منظره فوق العاده جنگل سرسبز شمال که با صدای آب در هم می آمیزد، مِهی که هر از گاهی روستا را در آغوش خود می گیرد، منظره رویایی ساحل چابکسر و رامسر که تا افق ادامه دارد و دره ای پر از کشتزارها، جلگه های سبز و باغ های مرکبات لذت حضور در اینجا را چند برابر می کند.        2- پیک نیک و گشت و گذار در نزدیکی رودخانه آچی رود  رودخانه آچی رود در روستای سرولات نقش پررنگی در زندگی مردم روستا و تلطیف آب و هوای آن دارد. به طور کل تنگ دره سرولات بر اثر فعل و انفعال های رودخانه و برش کوه توسط آن به وجود آمده است. نسیمی که از سمت آچی رود می وزد باعث خنک تر شدن هوای روستا می شود و از رطوبت آن کم می کند. از میدان اصلی روستا که به سمت چپ حرکت کنید پس از گذر از چند سربالایی و سرپایینی به رود زیبایی می رسید که در کناره آن فضای سرسبز و دشت مانندی دارد. اینجا می توانید از مناظر روستا لذت برده و پیک نیک کنید.      3- پیاده روی و جنگل نوردی  حال و هوای سرولات جذاب و خواستنی ست و خواسته و ناخواسته شما را برای پیاده روی در کوچه پس کوچه هایش وسوسه می کند. دل از دیوارهای خانه بکنید و جاده های روستایی و جنگلی اینجا را زیرپا بگذارید و در محیط دلنشین و طبیعت زیبای آن غرق شوید. پیاده روی که به شما این فرصت را می دهد تا بیشتر با مردم محلی آشنا شوید، از مناظر اطراف لذت بیشتری ببرید و هوای پاک و تمیز کوهستان را نفس بکشید. در کنار اینها می توانید از سرولات به سمت روستاهای کوهستانی جَنگِسرام، لیکام، لیمه سرا، منه سئه و پشتاسران و چند روستای دیگر جنگل و کوه نوردی کنید. اینجا از طرفی به دلیل کوهستانی بودن فضا خبری از رطوبت آزاردهنده ساحل نیست و از طرفی دیگر نسیمی خنک و دایمی روح تان را تازه می کند. البته توجه داشته باشید که پیاده روی در روستا به دلیل وجود سربالا و سرپایینی زیاد کمی سخت است.      آشنایی با رستوران خاور خانم  این رستوران شاید معروف‌ترین رستوران در گیلان باشد که غذای محلی سرو و با طعم خوش غذاهایش از مسافران دلبری می کند. رستورانی که خیلی ها را تنها برای خوردن یک وعده غذای گیلانی به روستا می کشاند و آنها را با خاطره ای خوش راهی خانه می کند. رستوران خاور خانم که اسمش را از خانمی به همین نام گرفته، برای غذاهای تازه و خوشمزه بومی گیلان مانند کباب ترش، ماهی، مرغ شکم پر، باقالی قاتق، میرزا قاسمی و غیره‌اش که به شیوه سنتی و اصیل طبخ می شوند مشهور شده است. علاوه بر این نحوه سرو غذا به شیوه خانگی همراه با چاشنی هایی مانند زیتون پرورده، سیرترشی، ترشی های محلی و ... لذت غذاخوردن در اینجا را چند برابر می کند.        بهترین فصل سفر  بهار و تابستان: هوا در این موقع از سال بسیار خنک و دلنشین است. از رطوبت تابستانه و شرجی ساحل در سرولات خبری نیست و همین سفر به اینجا را لذت بخش تر می کند. در کنار اینها بارش های بهاری، مه های گاه و بیگاه، سرسبزی و طراوت طبیعت، عطر شکوفه باغ های مرکبات و جوانه های چای و ... روستای سرولات را خواستنی تر می کند. پاییز و زمستان: پاییز سرولات مانند بهار و تابستان آن بسیار زیباست و از مسافران و گردشگران دلبری می کند. میانگین بارش باران در این دو فصل در اینجا به شدت بیشتر می شود. به همین دلیل جاده های روستا در انتهای مسیر (در نزدیکی رستوران خاور خانم) اغلب گلی هستند و هوا شب ها بسیار سردتر می شود. البته این سرما به اندازه ای نیست که بخواهد شما را از روستا فراری دهد.        مطالب مرتبط: اولسبلنگاه ماسال برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر به سرولات با شماره 0216214 در تماس باشید. جهت رزرو بلیط هواپیما کلیک کنید.

دریاچه بره سر در استان گیلان را می توان یکی از زیباترین دریاچه های توریستی ایران نام برد که دلیل شکل گیری آن زلزله سال 1369 منطقه رودبار و منجیل بوده است. این دریاجه که در جنوب استان گیلان و در شهرستان رودبار قرار گرفته است با نام دریاچه ویستان یا استخر ویستان نیز شناخته می شود. دریاچه بره سر حدود 4 کیلومتر وسعت و طولی حدود 230 متری دارد که گفته می شود عمیق ترین نقطه آن به حدود 100 متر نیز می رسد. آب این دریاچه از سرازیر شدن آب‌های سطحی و چشمه‌های زیرزمینی و کوهستان‌های اطراف تامین می‌شود. با منشور صلح پارسیان همراه باشید.     تفریحات دریاچه بره سر: بدون شک بازدید از این دریاچه زیبا و بکر و قدم زدن دونفره اطراف آن خودش زیباترین تفریح محسوب می شود اما هنگام سفر به دریاچه بره سر سوار بر قایق پدالی می توانید دور دریاچه بچرخید و تجربه ای منحصربه فرد و خاطره ای زیبا بسازید. همچنین می توانید در فصل سفر با رعایت کامل موارد امنیتی اطراف دریاچه چادر برپا کنید. همچنین می توانید قلاب ماهیگیری همراه داشته باشید و ماهیگیری انجام دهید.           بهترین فصل سفر با توجه به قرارگیری این دریاچه زیبا در قسمت شمال کشور و استان گیلان بهترین فصل سفر به دریاچه بره سر دو فصل بهار و تابستان است. البته اولین ماه فصل پاییز نیز بازدیدکنندگان برای بازدید از دریاچه به آن سفر می کنند البته ما بعد از ماه مهر تا اواخر زمستان سفر به این دریاچه توصیه نمی شود.       گونه های گیاهی و جانوری اطراف دریاچه اطراف دریاچه بره سر درختان بید و راش‌ها و بلوط‌های بلند و زیبا، چشم هر گردشگری را به خودشان خیره می‌کنند. در بین این همسایه‌های رشید، چندتا صاحب‌خانه دیگر ازجمله گل‌گاوزبون، شیرین‌بیان، لاله کوهی و نی هم در گوشه‌وکنار این فضا جاگیر شده‌اند. اطراف دریاچه پرنده های مثل کبک و قمری و تیهو و بلدرجین را می توانید مشاهده کنید. همجنین گراز و روباه و موش خرما نیز در اطراف بره سر حضور دارند.     مطالب مرتبط:   غذاهای محلی گیلان، شکم گردی در گیلان زمین برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر به بره سر با شماره 02162714 در تماس باشید. جهت رزرو بلیط هواپیما کلیک کنید. شما سفر داخلی را ترجیح می دهید یا سفر خارجی را؟ به نظر شما سیاست ظرفیت تحمل در دریاچه بره سر نیاز است؟

استان گیلان در شمال کشور ایران و در قسمت غربی دریای خزر همواره مورد توجه گردشگران داخلی قرار گرفته است.این استان به مرکزیت شهر رشت علاوه بر جاذبه های فرهنگی و طبیعی مورد توجه گردشگران در بخش غذایی قرار دارد که این موضوع موجب جذب گردشگران بیشتر میشود.  این استان زیبا دارای بیش از 170 نوع غذای محلی می باشد و این امر باعث شد تا شهر رشت  در سال 1394 به عنوان شهر خلاق غذا در یونسکو به ثبت برسد. با منشور صلح پارسیان همراه باشید تا با محبوب ترین این غذاها آشنا شویم.     1- کباب ترش: این کباب که معمولا به همراه برنج سرو میشود از کباب های بسیار پرطرفدار بین مردم گیلان است. برای تهیه این غذا پیاز و سیر و رب انار و گردوی خرد شده را به گوشت اضافه می کنند و برای ترش تر شدن غذا از آب انار استفاده می کنند. بهترین روش برای کباب کردن این غذا آتش ذغالی است.     2- میرزا قاسمی: میرزا قاسمی از معروفترین غذاهای استان گیلان محسوب می شود. بادمجان پخته شده یا کبابی، سیر، گوجه و تخم مرغ ترکیبات اصلی این غذا هستند. جالب است بدانید ابداع کننده این غذا فردی به نام محمد قاسم خان والی، سفیر ایران در روسیه و حاکم گیلان در دوره پادشاهی ناصر الدین شاه بود.     3- انار بیج: انار بیج یکی دیگر از غذاهای ترش استان گیلان است که شباهت بسیاری به فسنجان دارد. این خورش با استفاده از گردو ، گوشت چرخ كرده، رب انار، آب انار، پیاز، رب گوجه فرنگی، جعفری و گشنیز تهیه می شود. در سفر خود به گیلان حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید.      4- سیر قلیه: سیر قلیه یکی دیگر از خورش های گیلان می باشد که معمولا با گوشت ارک پخته می شود. ترکیب اصلی این غذا گوشت اردک یا مرغ، برگ های سیر، پیاز، لپه، ادویه و تخم مرغ می باشد. این خورش معمولا با سیر فراوان پخته می شود.     5- کال کباب: کال کباب در واقع یک پیش غذا محسوب می شود که از بادمجان کباب شده، سیر، انار، آب انار، سبزی معطر و گردوی خرد شده تهیه می‌شود. سبزی مورد استفاده در این چاشنی نوعی سبزی محلی به اسم چوچاق است. این غذا را پس از آماده شدن چند ساعت در یخچال می گذارند تا مواد آن به خوبی به خورد یکدیگر بروند.     6- کویی تره: کدو حلوایی پایه اصلی کویی تره است که از نظر ظاهری بسیار به میرزا قاسمی شباهت دارد. این غذا در واقع معجونی از گردو، رب انار، رب گوجه فرنگی، سیر، نمک، گلپر و فلفل است که در گیلان معمولا با برنج سرو می شود.     7- ترش تره: ترش تره یکی دیگر از معروفترین غذاهای محلی گیلان محسوب می شود که با ترکیبی از  انواع سبزیجات مثل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، برگ چغندر، سیر به همراه یک نوع ترشی که می‌تواند آب نارنج یا انار باشد درست می‌شود.  برخی گیلانی ها داخل این خورش کمی برنج، و برخی دیگر کمی آرد می ریزند و معمولا این خورش را با برنج و همراه با ماهی دودی و یا ماهی شور میل می کنند.        8- مرغ ترش گیلانی: مرغ، پیاز، سیر، لپه، آب نارنج، جعفری، گشنیز،نعنا، حاصل ترکیب این مواد با تخم‌مرغی که در مرحله نهایی پخت و هنگام غلیظ شدن خورش به آن اضافه می‌شود، مرغ ترش گیلانی‌ها را می‌سازد. احتمالا شنیده‌اید که مرغ ترش گیلانی با نسخه‌ مازندرانی‌اش متفاوت است و گردو ندارد.     9- واویشکا: واویشکا در زمان نفوذ روس ها در ایران وارد فرهنگ غذایی مردم گیلان شد. واویشکا با نام جغور بغور هم شناخته می شود که می توان آن را با دل جگر مرغ، گوسفند و حتی روده و جگر سفید گوسفند هم تهیه کرد. پیاز، ادویه جات، رب، سیب زمینی و تخم مرغ از مواد تشکیل دهنده این غذا هستند.     10- باقلا قاتق: باقلاقاتق یکی دیگر از غذاهای معروف گیلان است که حتما نام آن را شنیده اید. برای پخت باقلاقاتق از لوبیا رشتی، شوید، سیر و تخم مرغ استفاده می شود. این خورش لذیذ معمولا به همراه پلو سرو می‌شود.   11- شوید قرمه: شوید قرمه بیشترین شباهت را به قرمه سبزی دارد. البته شوید قرمه در اصل همان قرمه سبزی است که برای پخت آن از شوید استفاده می شود. تفاوت دیگر شوید قرمه با قرمه سبزی، مربوط به نحوه ترش مزه کردن این خورش ها می شود. همانطور که می دانید، برای ترش کردن قرمه سبزی از لیمو عمانی استفاده می شود، ولی گیلانی ها برای ترش مزه کردن شوید قرمه از آلوچه (گوجه سبز) استفاده می کنند.     12- ماهی فویج: برای تهیه ماهی فویج یا ماهی شکم پر ابتدا داخل شکم و بدنه ماهی را با نمک و فلفل و گلپر آغشته می کنند، سپس شکم ماهی را با گردو ساییده شده، سیر، آلو، سبزی های معطر، دانه های انار ترش، رب انار، نمک، فلفل و گلپر، پرمی کنند و برای پخته شدن در فر می گذارند. ماهی شکم پر از غذاهای پر طرفدار گیلان محسوب می شود.     برای خواندن سایر مطالب وارد مجله گردشگری منشور صلح پارسیان شوید. جهت رزرو تور و سفر به گیلان با شماره 02162714 در تماس باشید. جهت رزرو بلیط هواپیما کلیک کنید.